Εκπαιδευτικό Πρόγραμμα
Διάρκεια Προγράμματος: 2 ημέρες
Μετά το πέρας του εκπαιδευτικού προγράμματος, οι συμμετέχοντες έχουν ολοκληρωμένη γνώση σχετικά με τις κατηγορίες ελαιόλαδων, τις θετικές αλλά και αρνητικές ιδιότητες του εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου, την ελαιοκαλλιέργεια, την παραγωγή, την ελαιοποίηση, τους διεθνείς κανονισμούς, τις κατηγορίες, τα κριτήρια ποιότητας, το λεξιλόγιο της οργανοληπτικής μεθόδου, την τυποποίηση, την αποθήκευση, τη συσκευασία, τη συντήρηση του εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου, την επισήμανση στην συσκευασία, αλλά και τις ορθές πρακτικές που πρέπει να εφαρμοστούν στην ελαιοσυγκομιδή, στα ελαιοτριβεία, στην αποθήκευση και στην τυποποίηση προκειμένου να παραχθεί εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας.
Επίσης θα αναλυθούν μέθοδοι αποφυγής οργανοληπτικών ελαττωμάτων, όλες οι ελληνικές ποικιλίες, μέθοδοι οργανοληπτικής αξιολόγησης, θέματα που αφορούν τους καταναλωτές, γευστικές αρμονίες εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου και φαγητού και θέματα που αφορούν τα ελαιοτριβεία και την συμμετοχή τους στην ποιότητα του εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου.
Τέλος θα αναφερθούν οι διεθνείς διαγωνισμοί, πως γίνεται η επιλογή και η προετοιμασία συμμετοχής σε εκθέσεις, ενώ ξεχωριστή ενότητα είναι η δημιουργία επισκέψιμων χώρων γευσιγνωσίας μέσω βίντεο και φωτογραφιών με καλές και κακές πρακτικές, από όλο τον κόσμο και μέσω παραδειγμάτων προκειμένου να βοηθηθούν οι συμμετέχοντες ώστε να κατανοήσουν την θεωρία.
Οι μέθοδοι διδασκαλίας που χρησιμοποιούνται περιλαμβάνουν διαλέξεις, πρακτική εξάσκηση και ομαδική συνεργασία.
Στο πλαίσιο αυτό, οι συμμετέχοντες καλούνται να διεκπεραιώσουν ομαδικές και ατομικές ασκήσεις και εργασίες, καθώς και role playing exercises που στόχο έχουν την ανάπτυξη των δεξιοτήτων τους (διαχείριση χρόνου, ομαδικό πνεύμα, συνεργασία).
Στο τέλος, ένα τεστ αξιολόγησης και ένα ερωτηματολόγιο ικανοποίησης διανέμονται στους συμμετέχοντες με σκοπό την αξιολόγηση των αποτελεσμάτων της εκπαίδευσής τους και της επίτευξης των σκοπών της.
Για την υλοποίηση των εκπαιδευτικών προγραμμάτων επιλέγονται εισηγητές καταξιωμένοι, με μεγάλη γνώση και εμπειρία στο χώρο των Συστημάτων Διαχείρισης και, κατ’ επέκταση, των προτύπων.
Η BQC, αναγνωρίζοντας τις σύγχρονες τάσεις στον τομέα της Κατάρτισης, έχει δημιουργήσει ένα ευρύτατο δίκτυο εμπειρογνωμόνων και εκπαιδευτών σε όλον τον κόσμο, το οποίο χρησιμοποιεί για να προσφέρει γνώσεις και εμπειρία υψηλού επιπέδου στον τομέα της Εκπαίδευσης.
Τα εκπαιδευτικά προγράμματα που προσφέρει η BQC είναι πιστοποιημένα από το Διαπιστευμένο Φορέα Πιστοποίησης Προσωπικού STAREGISTER, μέλος του IPC, παρέχοντας έτσι την δυνατότητα έκδοσης διαπιστευμένων πιστοποιητικών διεθνούς αναγνωρισιμότητας σύμφωνα με το πρότυπο ISO/IEC 17024:2012 σε όσους συμμετέχουν με επιτυχία σε αυτά.